Krondyr & Dådyr
Vildtkød fra dådyr og krondyr er noget af det fineste, naturen har at byde på. Det er mørt, magert og fyldt med dyb smag, som afspejler dyrenes naturlige føde af urter, græs og skovens rigdomme. Dådyr- og krondyrkød er naturligt magert med et lavt fedtindhold, men rigt på proteiner, mineraler og sunde fedtsyrer. Fordi dyrene lever vildt eller på store, naturlige arealer, udvikler kødet en autentisk smag, der er svær at finde i traditionelt opdrættet kød.
Forskellen på dådyr og krondyr
Dådyr og krondyr er begge hjortearter, men adskiller sig i størrelse og smagsprofil:
Dådyr er mindre end krondyr og har en mildere, finere smag. Kødet er mørt og let at arbejde med, hvilket gør det ideelt til både stege, gryderetter og pølser.
Krondyr er den største hjorteart i Danmark og har en kraftigere vildtsmag. Kødet er stadig mørt, men har en mere intens karakter, som passer godt til rustikke retter.
