Lamme- og fårekød har i generationer været højt værdsatte råvarer i køkkener verden over. Med deres fine struktur, saftige konsistens og karakteristiske smag er disse kødtyper ideelle til både klassiske retter og moderne gastronomi.

For at bevare smag og saftighed anbefales det at tilberede kødet ved lav til medium varme. Krydring med urter som timian, rosmarin og mynte fremhæver lammets naturlige karakter.